又被查！青岛食品“铁锌动物饼干”被曝过氧化值超标

　　鲁网11月2日讯（记者 胡建蕾）近日，鲁网记者从北京市市场监督管理局官网了解到，在最新一批食品安全监督抽检中，青岛食品股份有限公司生产的铁锌动物饼干（冲泡型韧性饼干），经国家副食品质量监督检验中心检验发现过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准，而遭到北京市市场监督管理局发文通报。

　　公告显示，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及北京市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则，北京市市场监督管理局组织抽检了粮食加工品，豆制品，食用农产品，罐头，食糖，糕点，餐饮食品，食用油、油脂及其制品，方便食品，饼干10类食品1182批次样品。根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，合格样品1172批次，不合格样品10批次。其中，青岛食品股份有限公司生产，北京来颗桃超市有限公司经营的铁锌动物饼干（冲泡型韧性饼干），经国家副食品质量监督检验中心检验发现过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准。

　　随后，青岛食品股份有限公司对检测结果提出异议，并申请复检；经谱尼测试集团股份有限公司复检后，维持初检结论。

　　据公开资料显示，青岛食品股份有限公司已经不是第一次因为生产过氧化值超标的“铁锌动物饼干”而被查，2020年9月29日，河南省市场监督管理局发布关于25批次食品不合格情况的通告，通告中称，舞钢市新概念购物广场销售的标称青岛青食有限公司委托青岛食品股份有限公司生产的1批次铁锌钙奶饼干，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.65g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g，过氧化值已经明显超标。

　　鲁网记者了解到，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。食品中过氧化值超标的原因，可能是产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。并且上时间摄入过氧化值超标的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。

　　据青岛食品股份有限公司官网得知，青岛食品股份有限公司的前身是青岛食品厂，始创于1950年，经营饼干、糖果等食品。1992年11月，青岛食品厂改制为“青岛食品股份有限公司”。青岛食品股份有限公司是国内轻工行业的重点骨干企业，中国焙烤食品糖制品行业饼干十强企业，于2018年3月在新三板正式挂牌。主要生产饼干面食品、花生制品、红小豆制品、巧克力糖果、挂面面粉、休闲食品等六大类100多个品种，“青食”产品畅销全国，远销海外。公司“青食”商标先后被认定为“山东老字号”、“中国驰名商标”等。公司生产的青食牌钙奶饼干以“滋养时光70年”享誉山东、闻名全国，荣获中国名牌产品。

　　鲁网记者从爱企查获悉，青岛食品股份有限公司法定代表人为仲明，其名下共有7家企业，其中青岛食品股份有限公司注册资本为6655万元。据悉，早在2017年11月30日，青岛食品股份有限公司就已经获得中国证监会核准并在全国中小企业股份转让系统（“新三板”）成功挂牌。今年年初青岛食品股份有限公司便准备在A股上市。

　　根据招股书显示，青岛食品股份有限公司的经营业绩很大程度上取决于饼干产品的销售情况，如果未来该领域竞争加剧，或者该行业市场环境发生系统性不利变化，抑或消费者认可度或口味发生重大改变，均将对生产经营和业绩带来不利影响，单单是在2019年，青岛食品“钙奶饼干”的销售额已达3.78亿，占比为79.27%，由此可以看出，在青岛食品的主营业务中，钙奶饼干仍然一家独大。