青岛即墨区市场监督管理局严查餐饮门店食品安全

  鲁网3月22日讯（记者 于胜涛  通讯员 兰青青 于丹凤 孙凯）针对媒体曝光某烤鱼餐饮门店存在食品安全问题，引发社会广泛关注。为预防和消除食品安全隐患，近日，青岛即墨区市场监督管理局立即反应，及时安排执法力量对辖区内门店进行突击检查，全面查找不规范问题，确保整改到位，坚决守卫消费者“舌尖安全”。

  执法人员采取“四不两直”的方式，对辖区内门店进行现场检查，结合媒体曝光的问题，对商家是否使用过期食品和变质食品、是否回收使用废弃食品，后厨是否清洁卫生、从业人员是否持健康证明上岗、食品加工操作过程是否规范等情况进行了深入细致检查。

  同时，执法人员还对相关负责人和从业人员进行了现场培训，讲解了食品安全相关法律法规和餐饮食品安全操作规范，要求相关人员提高食品安全责任意识，做到依法依规诚信经营，不得出现短斤少两、虚假宣传等欺骗消费者行为。

  针对商家存在的进货查验记录不完整、食品加工器具未按规定整理存放、索证索票要求执行不到位等问题，执法人员已责令商家限期整改。下一步，即墨区市场监督管理局将及时开展“回头看”行动，确保问题整改到位，同时在全区范围内开展餐饮行业规范整治行动，一旦发现食品安全违法违规行为，坚决依法依规从严处置，全力牢守食品安全底线，捍卫消费者的合法权益。

  即墨区市场监督管理局温馨提示广大消费者：在餐饮服务单位就餐时，应注意留心食物中毒表征，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、呕吐、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，保留消费凭证，尽快就近就医，并向市场监管部门反映；如发现违法违规经营食品行为，请及时向市场监管部门举报。

  在此，也告诫广大餐饮服务经营者，务必提高食品安全意识，严格落实主体责任，严把原辅料进货关，保证原辅料新鲜合格，来源合法，不得使用过期变质食品；对关键控制点加强管理和自查，特别注意各环节的卫生控制；严格落实进货查验和查验记录制度，加强对供货渠道的把关；做好从业人员健康管理，落实人员操作规范。同时做到守法诚信经营，落实明码标价，不得出现缺斤少两、虚假宣传等违法违规行为。