青岛市即墨区市场监管局保障高中学业水平考试期间师生饮食安全

  鲁网12月5日讯（记者 于胜涛 通讯员 于丹凤 王海明 刘倩）为切实保障2023年冬季高中学业水平考试期间广大师生的用餐安全，12月2日起，青岛市即墨区市场监管局周密组织部署，采取突出监管重点、提前谋划、驻场监管、全程服务的举措，全力保障考试期间食品安全。

  2023年冬季高中学业水平考试于12月2日—5日进行，即墨区共设即墨一中、即墨二中、实验高中和即墨一职专4个笔试考点，为保障考试期间食品安全，即墨区市场监管局及时成立保障工作领导小组，制定了保障工作方案及应急预案，确保一旦出现突发事件能够迅速反应、科学处置；安排分管领导和职能科室及相关监管所提前联系、协调考试活动组织方，组织指导消费投诉、突发事件应急处置工作。从3个相关监管所抽调业务熟练、责任心强的同志成立现场监管工作组，加强现场监管保障工作，负责考试期间考场及周边食品安全监管工作，对发现的问题隐患及时督促整改。

  提前参与介入，把控审查到位。开展了考前食品安全专项检查行动，即墨区市场监管局联合相关部门对4处考点学校食堂及校园周边食品经营单位开展全面风险隐患排查，重点检查大米、肉制品、食用油、糕点、食用农产品等食材，要求学校落实食品安全主体责任，加强自查自纠，加强从业人员食品安全培训，禁止制售高风险食品，严防严控食品安全风险。提前严格审查供餐的菜谱，在确保营养、健康的基础上对部分食品质量及加工过程存在较高风险的菜品进行了更换，降低食品安全隐患风险。

  确定监管重点，全程驻点保障。考试期间实行驻点保障、全程监管的保障措施，并与供餐单位签订食品安全责任书，落实食品安全管理主体责任。12月2日起，每个考点至少派出驻点执法人员2名，从食品原材料进货查验、索票索证及存储、从业人员健康管理、食品餐饮具及工具容器洗消管理、食品加工制作、食品留样管理等十一个方面严格把关，实行从原料采购到食品上桌全程监管。考试期间，对各考点食堂开展食品安全巡查，坚持高标准、严要求，督促从业人员严格按《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，严格进行餐饮具的清洗消毒、规范留样，确保及时消除食品安全隐患，筑牢食品安全屏障，确保考试期间师生的饮食安全。

  与此同时，各监管所还组织专人对考场周边的餐饮单位、宾馆、饭店和商店等的食品安全监督检查，严格查找隐患并及时消除，全力保障考试工作顺利开展。