即墨区：全面培训春季学期学校食品安全管理和从业人员

  鲁网2月24日讯（记者 于胜涛 通讯员 兰青青 吕欣欣 曹军艳 ）为做好春季学期学校食品安全工作，进一步落实学校食品安全主体责任和监管责任，近日，青岛市即墨区市场监管局基层市场监管所联合辖区教育部门，分片开展春季学期学校食品安全集中培训，全区学校（幼儿园）校（园）长、分管副校长、食品安全管理员和从业人员以及校外供餐企业负责人、食品安全管理员2000余人参加培训。

  此次培训利用春季开学前一周时间，组织相关人员重点学习《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《GB31654-2021餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任管理规定》等食品安全规范和相关知识。按照规定，学校食品安全实行校长（园长）负责制，学校食堂食品安全按照“学校具体管理，政府属地管理，部门监督管理”的要求，落实学校主体责任、教育部门管理责任和市场监管部门监管责任。学校食堂食品安全检查实行学校每周自查，市场监管部门季度检查，市场监管部门和教育部门飞行检查、督导检查，简称“四查”制度。同时，校园食品安全相关管理办法要求各地严格落实学校食品各项制度，严防发生食品安全事件，每学期开学前一周，要对校长、副校长、食品安全管理员和从业人员开展一次集中培训，落实原料把控、加工操作、人员卫生、环境清洁、生活饮用水、餐饮具清洗消毒等各方面要求，提升校园食品安全水平。

  通过开学前的集中培训，进一步压实学校食品安全校长负责制，提高食品安全意识和责任意识，落实各项食品安全管理制度，规范加工操作，消除食品安全隐患，确保广大师生饮食安全。“开学后，我们还将在两周内对学校食堂、校外供餐单位进行现场餐饮食品安全专项检查活动，一旦发现不规范问题立即整改落实到位，确保广大师生就餐安全。”即墨区市场监管局餐饮安全科科长兰青青说。