【谁“鱼”争锋】首届水库鱼厨王竟然是他?50张高清图带你“云”品鱼!

2022-04-28 21:05:27 来源:鲁网 大字体 小字体 扫码带走
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  鲁网4月28日讯 说起山东美食

  莱西水库鱼必须拥有一席之地

  你可能吃过莱西水库鱼

  但70余道水库鱼的菜品齐亮相

  你肯定是第一次见

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  4月28日上午

  在青岛·莱西首届水库鱼厨王争霸赛现场

  专程赶来的市民们

  亲眼见证了40余位大厨同台竞技

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  厨王争霸

  现场盛况有多激烈?

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  ▲锦城酒店赛场

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  ▲产芝赛场

  清晨天气多云,却不能阻挡来前来参赛的大厨们的激情。

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  早上九点半,比赛现场的厨房区已经飘满了浓郁的香气,记者望洋兴叹地看着可口的菜品垂涎欲滴。选手们现场打擂,以产芝水库鲤鱼、花鲢等鱼种为指定食材,以鱼为题、以赛为媒,各显身手。

  在锦城赛场,味道食府、聚鲜阁、悦海喜来等15家餐饮店、30位名厨、60道菜品参赛;在产芝赛场,17家特色农家宴、居民个人17道菜品参赛。

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  伴随着人潮的阵阵涌动和欢呼,一道道菜品展现在大家眼前。

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  接下来就是各位美食评委们的品尝和专业点评了。菜式精美得不忍下口,每道菜一上桌,便涌来一群拍照的人。到底有多精美呢?放几张图感受一下吧!

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  插播一条信息:莱西湖(产芝水库)是国家大Ⅱ型水库,胶东半岛第一大人工湖。莱西湖水质常年达到国家地表饮用水Ⅱ类水质标准,水质肥沃,鱼类资源丰富,有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼等30多种淡水鱼,其肉味鲜美可口,营养丰富,在消费者中享有较高的知名度和良好的美誉度。

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  大厨们大展身手,凭借精湛的技巧烹饪出各种美食佳肴:飞燕全鱼、浓汤鲢鱼丸、松鼠嬉戏、莱西湖鱼头泡饼……70余道造型精巧、色香诱人的“产芝水库鱼”菜品相继亮相,在赛场上争奇斗艳。  

  在莱西,

  水库鱼越吃越鲜美

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  同样的食材,经过大厨们妙手加工,可以做出丰富多样的菜色,变换出多种味道。这,就是厨艺的魅力。

  在青岛·莱西首届水库鱼厨王争霸赛上,记者一次性见证了产芝水库鱼的几十种做法,每一种都让人眼前一亮,叹为观止。

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  ▲拥有220万抖音粉丝的郝开心等近20位自媒体网红,齐聚现场为“莱西水库鱼”品牌打卡。

  在做好疫情防控工作的同时,比赛通过齐鲁工惠app、爱青岛、青报云、“1076看直播”及握得莱西APP、视频号、抖音号、快手号等全媒体平台同步现场直播,让五湖四海的朋友“云享”莱西产芝水库鱼美食盛宴,在线观看人数近百万。

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  ▲山东省烹饪协会副会长邴吉和先生

  “莱西产芝水库鱼的品质上乘,已经成为莱西地标性食材,是名副其实的山东好食材。”“大赛作品有的精雕细琢功力深厚,有的烹饪方法简单易推广,已经成为莱西地域特色菜品的代表作!”比赛现场,专家评审们频频为参赛选手点赞。17位专业评委围绕“味感、质感、观感、营养卫生”等方面现场试吃,综合评分,点评交流。

  青岛莱西首届水库鱼厨王争霸赛获奖名单

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  莱西水库鱼名厨

  段英杰、宗兆利、李本校、李红星

  李俊、张文祥、李鑫修、于德成

  高岩、王常利、胡乃聪、王新政

  王勇、许吉卫、郭泽雷

 莱西水库鱼名店

  源杰君悦广汇大酒店、祥福大院、锦城大酒店

  花好月圆聚鲜阁、林馨居酒店、福之源海鲜酒店

  悦海喜来大酒店、味道食府、陇南印象名厨家宴

  蚝门家宴、金汤鱼水饺、姚树人麻辣鱼

  产芝渔家、忆江南、西山鱼馆

  莱西市水库鱼“农家宴特色名店”

  山子酒家、后塔抻面

 莱西市水库鱼“农家宴传统名店”

  夏格庄蒜香鸡、渔淼鱼馆

 莱西市水库鱼“巧手做”

  张代光、刘中华

  一座水库就是一道风景

  欢迎大家来打卡大美莱西

  尝鲜莱西产芝水库鱼!(通讯员 高欢欢 摄影 李顺华 封江南 王希兵)

  (▼手机横屏欣赏莱西湖湖畔 王子光 摄)

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责任编辑:孟庆喜