重新定义“板上艺术” TAIRYO18·大渔·花园餐厅开业
鲁网8月21日讯 作为山东大渔旗下创新品牌,近日,TAIRYO18·大渔·花园餐厅在青岛八大关太平角一路太平角“戴世珍别墅”正式开业。臻选全球优质食材,融合传统法餐技艺与现代烹饪艺术,精心打造独特的美食体验,给美食爱好者们呈现出色香味俱佳的视觉与味觉盛宴。
开业仪式由一场精彩的蓝鳍金枪鱼解体秀拉开序幕。晚六点,太平角18号艺术中心早已里外三层聚集围观的群众,华丽而充满仪式感的表演开始。一条来自大西洋重达178斤的蓝鳍金枪鱼展现在大家面前,师傅张开双臂,足有两个臂长。
在金枪鱼家族中,蓝鳍金枪鱼是最贵的物种,素有“海中软黄金”之称,身价不菲。腹部的顶级鱼腩肥润无比,背部的瘦肉柔韧劲道,它的任何部位都能给人带来惊喜。不仅美味,蓝鳍金枪鱼含有非常丰富的营养价值,其中所含的DHA比其他金枪鱼还要高得多,入口即化被视为顶级珍馐。
开鱼仪式由来自中国金枪鱼交易中心、由“中国第一开鱼人”称号的孙德怀先生主刀,娴熟的刀法、专业的器皿,以及对金枪鱼食材的精细理解和把控,呈现出一场精彩无比的主题秀场。现场观众除了欣赏了一场如“庖丁解牛”般的视觉盛宴,还品尝到了解体拥有最新鲜口感的金枪鱼肉,让不少人直呼过瘾。
TAIRYO18·大渔·花园餐厅位于青岛八大关太平角一路太平角“戴世珍别墅”内。市南区餐饮协会会长、山东大渔集团董事长刘峰介绍,餐厅融合了精致法餐和极简料理的设计理念,结合时代和城市的脉络,重新定义“板上艺术”。餐厅首次采用位餐的形式,推出了大吉套餐和大福套餐。全品制作流程采用无烟铁板+法餐的形式,臻选全球优质食材,融合了传统法餐技艺与现代烹饪艺术,呈现出色香味俱佳的视觉与味觉盛宴。
餐厅不仅关注食材品质,更注重食客的整体用餐体验。餐厅采用预约制模式,以确保为每位顾客提供当日新鲜佳肴及个性化的尊贵服务。通过精致的菜品、优雅的环境和贴心的服务,餐厅致力于为每一位顾客提供难以忘怀的美食艺术之旅。
作为青岛建筑文化的瑰宝之一,戴世珍别墅已有近百年的历史,这里见证了青岛的变迁与发展,也成为了八大关一带的标志性建筑。修葺一新的TAIRYO18·大渔·花园餐厅荣获了2024年FDA法国设计奖和2024美国缪斯MUSE设计金奖两项国际奖项。
餐厅的空间设计选用不同材料,通过光线、声音等媒介来诠释碰撞与融合的美学。沉稳的色调、智能的光效和光与影的过渡营造出温暖、舒适的氛围。低调浪漫的视觉美学赋予了餐厅层次感和情感,设计师以现代的想像呈现真实本色,创造出一个独特的空间来唤醒沉睡的记忆,透过黑白灰色系,搭配经典的几何装饰,引领食客踏上惊喜不断的旅程。
餐厅的内部装修同样讲究。优雅精致与大道至简相结合的艺术风格,让顾客在用餐时仿佛穿越时光,感受历史的积淀。“小楼明一角,深隐绿丛中”庭院林木葱茏、绿意盎然,在花园中漫步,可以享受身心的放松。(本网记者)