即墨区“三早四全”做好56次重大活动保障

　　鲁网12月31日讯（记者 于建军 通讯员 唐莎莎 孙凯）今年以来，即墨区市场监管局按照早研究、早安排、早落实的“三早”原则，全方位、全过程、全角度、全覆盖的“四全”措施，鼎力保障重大活动的食品安全，未出现一起食品安全事故。截止12月底，共出动执法人员1310余人次，累计保障304天，已经完成中高考、古城民谣节、上合组织青年交流营、青岛国际飞行节、天泰山音乐节、机器人大赛、央企青岛行活动等重大活动保障任务56次，提前发现和消除隐患问题，有效保障了各项活动的顺利进行。

　　日常工作中重视业务培训，分层级、分区域、分时段对接待单位食品安全负责人、食品安全管理员及从业人员开展重大活动保障培训，牢固树立食品安全第一责任人意识，规范食品加工制作行为，强化风险意识，提高过程管理水平。在加强食品安全监管业务培训基础上，针对活动期间大多会选择在节假日的特点，精选业务全面、身体强壮的年轻业务骨干充实到专门的餐饮安保队伍中，坚持“以老带新、强强联手、搭档执法”原则，确保执法人员重大活动期间拉得出、打得赢。 

　　每次重大活动保障任务前，局党组都坚持早研究、早安排、早落实，提前对活动隐患进行研判，制定相应保障方案和应急措施，明确标准规范，细化工作要求，落实各方责任。在实际保障过程中，一线监管保障人员经常牺牲休息时间，加班加点进行工作，全程参与每个环节的监管，确保食品安全。 

　　按照“全方位、全过程、全角度、全覆盖”措施，保障人员提前入驻现场，从供餐单位资质审查开始，严格菜谱安排、菜品原料、加工流程、贮存环境、餐饮具消毒等的安全要求，一旦发现存在隐患问题，立即责令整改，不能期限内整改的坚决取消供餐资格。强化现场指导，并加大抽检力度，发现不合格产品，直接取消供餐单位资格。同步开展外围巡查，规范周边食安秩序，发现问题及时监督整改，防患于未然。在检查同时，注重建档备案，保全监管文书档案，落实责任倒查机制，在每次活动结束后，及时组织保障人员座谈汇总，局领导亲自过问，梳理发现的疏漏问题，研究制定下一步措施，确保安全防范措施落实到位。真正实现守土有责、守土负责、守土尽责。